Crostata di Nutella, Philadelphia e nocciole

Sì, lo so che avevo parlato di prova costume, dell'importanza di arrivare a luglio in una forma fisica smagliante, eccetera eccetera. Lo so. Ne sono pienamente consapevole. Però poi quando hai degli amici che sono delle bestie, dei lupi affamati, delle locuste che si fiondano sui tuoi dolci come barracuda, non puoi rifilargli dolci dietetici … Leggi tutto Crostata di Nutella, Philadelphia e nocciole

Crostata cioccolato e fragole

In realtà volevo chiamarla "crostata Giulia", non solo perché ho un ego spropositato, ma anche perché effettivamente i sapori di questa crostata mi fanno pensare tanto alla mia persona. Cacao amaro e cioccolato extra fondente, insomma qualcosa di avvolgente che quando si scioglie sulla lingua sprigiona un'inaspettata  e breve dolcezza, per poi lasciare spazio all'amarognolo e … Leggi tutto Crostata cioccolato e fragole

Millefoglie ai frutti di bosco

Vi ricordate quando vi ho raccontato come ho fatto la pasta sfoglia? Se avete vuoti di memoria potete recuperare qui: https://giuliamirimich.wordpress.com/2014/12/10/pasta-sfoglia/ La pasta sfoglia, come è facilmente intuibile, uno degli ingredienti base per preparare la millefoglie ed una delle preparazioni basi della pasticceria, tuttavia farla in casa non è affatto facile. Dunque se volete preparare … Leggi tutto Millefoglie ai frutti di bosco

Pasta frolla.

BASIC. Mi è venuto in mente pensando alle linee di abbigliamento di molti negozi. Effettivamente dovrebbe esistere una linea basic anche in cucina, tutti quegli impasti, quelle creme e salse che si preparano spesso o che comunque ormai sappiamo fare anche senza guardare la ricetta. Per me il primo posto in assoluto dovrebbe avercelo l'impasto … Leggi tutto Pasta frolla.