Dopo un maggio che sapeva di novembre, dopo il disappunto di aprire il frigorifero e trovarci fragole, pesche, albicocche e persino dei meloni ma avere ancora la vestaglia di pile sopra il pigiama, finalmente giugno ha ristabilito il giusto ordine. Ho pensato quindi di inaugurare la stagione culinaria estiva con uno dei miei dolci estivi … Leggi tutto Sbriciolata di pesche
Una delle battaglie che ho condotto - e che non smetto di portare avanti - con maggiore determinazione nella vita è quella contro i prodotti "al pistacchio" che poi non sanno di pistacchio neanche per sbaglio. Lo so, è notevole l'indignazione che riescono a suscitare in me questioni di rilevanza non proprio mondiale. Ma il … Leggi tutto Sbriciolata al cacao con ricotta e crema di pistacchio
Quando c'è bisogno di tirarsi su niente funziona meglio del cacao. Cacao meraviglia. Se poi ci prepariamo una sbriciolata di pere e ricotta, ancora meglio! Gennaio, febbraio e marzo sono i mesi che più detesto dell'anno. Ormai è ufficiale. Sì, lo so che dovrebbero essere i mesi in cui si irradia ottimismo in modo indecoroso, un … Leggi tutto Sbriciolata al cacao di pere e ricotta
Sbriciolata, sbrisolona, sbrisolina, sbrisulada, insomma la potete chiamare in tremila modi, ma il concetto resta sempre questo: una torta di briciole ripiena. La sbriciolata è un dolce tipicamente del nord, nato come dolce "povero" ed io lo trovo buonissimo proprio perché semplice. Inoltre è anche molto veloce e semplice da fare e potete sbizzarrirvi con … Leggi tutto Sbriciolata ricotta e marmellata di mirtilli
