Vi ricordate quando vi ho raccontato come ho fatto la pasta sfoglia? Se avete vuoti di memoria potete recuperare qui: https://giuliamirimich.wordpress.com/2014/12/10/pasta-sfoglia/ La pasta sfoglia, come è facilmente intuibile, uno degli ingredienti base per preparare la millefoglie ed una delle preparazioni basi della pasticceria, tuttavia farla in casa non è affatto facile. Dunque se volete preparare … Leggi tutto Millefoglie ai frutti di bosco
Tag: pastasfoglia
Pasta sfoglia
Lo so che la sezione basic è piuttosto carente al momento, però in mia difesa posso dire che questa ricetta, vista la fatica immane che è costata, vale almeno per dieci. Sì signori e signore, perchè va fatta una grande, grandissima premessa prima di scrivervi come si fa la pasta sfoglia! Sento questo imperativo morale … Leggi tutto Pasta sfoglia
Lasagne zucca, provola e speck
Ultimo omaggio alla zucca, iniziamo a fare posto alla frutta secca e ai mandarini, il conto alla rovescia per il Natale è ufficialmente iniziato. L'ultima zucca della stagione io l'ho saggiamente utilizzata per una lasagna. In realtà erano due perchè l'occasione era il compleanno del mio papà con pranzo di festeggiamento annesso. Per questo motivo … Leggi tutto Lasagne zucca, provola e speck
Strudel di fichi.
Lo strudel classico è un dolce tipicamente invernale che ormai però conosce tantissime varianti: quella che ho sperimentato io è una versione decisamente più estiva perché, al posto delle mele, ho utilizzato i fichi. Avevamo in casa una fruttiera piena di fichi che si stavano lentamente ammollando in frigo, così ho deciso di appropriarmene per … Leggi tutto Strudel di fichi.
Giulia, uova e farina 