Conosco pochissime coppie in cui entrambe le parti sanno cucinare. Anzi, la riformulo meglio. Conosco pochissime coppie in cui entrambe le parti sanno cucinare bene. Non chiedetemi cosa significhi per me cucinare bene, ve lo spiego un'altra volta perché altrimenti mi dilungo. Nel mio caso, per esempio, sono io quella che ama cucinare e che … Leggi tutto Pasta alla norma a modo nostro
La domenica a casa mia è sempre stata sinonimo di pasta fresca all'uovo fatta rigorosamente in casa. Ricordo le mani di nonna che all'epoca mi sembravano magiche impastare chilometri di sfoglie di pasta fresca, ora per preparare i suoi leggendari ravioli ricotta e spinaci, ora per le fettuccine o le tagliatelle stendendo la pasta con … Leggi tutto Pasta fresca fatta in casa
Dopo le lasagne vegetariane mi è partita un attimo la mano con i primi piatti veg. La verità è che da tempo mi ripromettevo di fare dei ravioli di zucca ma sapevo di dovermi prendere una mezza giornata da dedicare interamente alla preparazione. Alla fine però ci sono riuscita: domenica scorsa, avendo la mattina interamente … Leggi tutto Ravioli di zucca con crema di noci
Che sia inverno o estate, che faccia caldo o freddo una sola è la certezza: io al carboidrato non rinuncio. Soprattutto alla pasta. La pasta è una salvezza, una di quelle cose che comunque la fai dà soddisfazione ma soprattutto sazia. Anche con i trentacinque gradi all'ombra di questa estate. A me poi nella pasta … Leggi tutto Pasta che passione: 3 idee facili e veloci
Partiamo da una triste confessione: io non amo particolarmente la cacio e pepe. Eh, lo so. È difficile per me da dire, per voi da leggere e, per chiunque mi conosca e mi frequenti, da ascoltare e sapere. La mangio, ma non è il mio piatto preferito, forse perché non mi fa impazzire il cacio, … Leggi tutto Rigatoni integrali con cacio, pepe e zucchine
Finalmente torno attiva e scattante, finalmente forse ce la sto facendo a mettermi in paro con le mille cose da fare, incluse le ricette da inserire qui sul blog. Perché la verità è che io in questi due mesi ho impiastricciato moltissimo in cucina, ma ho evitato il pc come la morte. Il motivo? Volevo … Leggi tutto Crostata di pasta brisé con crema al cacao e croccante di mandorle
Lo so che la sezione basic è piuttosto carente al momento, però in mia difesa posso dire che questa ricetta, vista la fatica immane che è costata, vale almeno per dieci. Sì signori e signore, perchè va fatta una grande, grandissima premessa prima di scrivervi come si fa la pasta sfoglia! Sento questo imperativo morale … Leggi tutto Pasta sfoglia
La tarte aux pommes è una crostata francese a base di mele e crema frangipane. La base, a differenza della classica crostata di mele nostrana, non è di frolla ma di pasta brisè, preparazione tipica francese utilizzata sia nelle torte salate che in quelle dolci, come in questo caso. Vendono la pasta brisè già pronta, … Leggi tutto Tarte aux pommes
Dopo tanti dolci, è tempo di un po' di salato! Ecco quindi la ricetta veloce di un primo piatto davvero sfizioso: le orecchiette con crema di zucchine, salsiccia e noci.Per due persone vi occorre:- una zucchina- panna da cucina- una salsiccia- 200 gr di orecchiette (più o meno a seconda di quanto intendete mangiare!)- 5/6 … Leggi tutto Orecchiette con crema di zucchine, salsiccia e noci.
Ultimo omaggio alla zucca, iniziamo a fare posto alla frutta secca e ai mandarini, il conto alla rovescia per il Natale è ufficialmente iniziato. L'ultima zucca della stagione io l'ho saggiamente utilizzata per una lasagna. In realtà erano due perchè l'occasione era il compleanno del mio papà con pranzo di festeggiamento annesso. Per questo motivo … Leggi tutto Lasagne zucca, provola e speck
Giulia, uova e farina 