Chi mi conosce sa che la mia famiglia è in parte abruzzese. Mia nonna materna è abruzzese, mentre mio nonno materno era siciliano e, non per tirare l'acqua al mio mulino, ma credo che la cucina abruzzese e quella siciliana siano nella top five delle migliori cucine regionali. Che ne so, vogliamo aprire un dibattito … Leggi tutto Bocconotti abruzzesi (di zia Anna)
Finalmente torno attiva e scattante, finalmente forse ce la sto facendo a mettermi in paro con le mille cose da fare, incluse le ricette da inserire qui sul blog. Perché la verità è che io in questi due mesi ho impiastricciato moltissimo in cucina, ma ho evitato il pc come la morte. Il motivo? Volevo … Leggi tutto Crostata di pasta brisé con crema al cacao e croccante di mandorle
La tarte aux pommes è una crostata francese a base di mele e crema frangipane. La base, a differenza della classica crostata di mele nostrana, non è di frolla ma di pasta brisè, preparazione tipica francese utilizzata sia nelle torte salate che in quelle dolci, come in questo caso. Vendono la pasta brisè già pronta, … Leggi tutto Tarte aux pommes
Le vacanze per la sottoscritta sono ufficialmente finite e, inutile dirlo, è sempre più forte in me il desiderio di prendermi a padellate in testa ogni volta che guardo per sbaglio il calendario e realizzo che la sessione autunnale incombe.Premessa catastrofica a parte, prima di partire per la montagna, mi ero dilettata nel fare dei … Leggi tutto Muffin senza uova.
In teoria sarebbe estate. In realtà ieri ho messo il naso fuori di casa e ho beccato la pioggia, il mare non l'ho ancora mai visto neanche da lontano e l'unica attività vagamente estiva mai compiuta finora è il cambio di stagione. Che gioia! Però ho deciso ufficialmente di appendere il guantone da forno per … Leggi tutto Dolci al cucchiaio per due.
Mancano solo due giorni alla Vigilia di Natale ed io ho iniziato questa mattina a fare lo shopping natalizio. Ogni anno, ora per qualche esame ora per la laurea (ebbene si, sono diventata dottoressa), rimando sempre all'ultimo l'operazione regali e mi ritrovo il 24 mattina a girare come un'anima in pena. Regali e disorganizzazione a … Leggi tutto In cucina con papà: tozzetti natalizi di Velletri.
Lo strudel classico è un dolce tipicamente invernale che ormai però conosce tantissime varianti: quella che ho sperimentato io è una versione decisamente più estiva perché, al posto delle mele, ho utilizzato i fichi. Avevamo in casa una fruttiera piena di fichi che si stavano lentamente ammollando in frigo, così ho deciso di appropriarmene per … Leggi tutto Strudel di fichi.
Giulia, uova e farina 