Crostata cioccolato e fragole

In realtà volevo chiamarla "crostata Giulia", non solo perché ho un ego spropositato, ma anche perché effettivamente i sapori di questa crostata mi fanno pensare tanto alla mia persona. Cacao amaro e cioccolato extra fondente, insomma qualcosa di avvolgente che quando si scioglie sulla lingua sprigiona un'inaspettata  e breve dolcezza, per poi lasciare spazio all'amarognolo e … Leggi tutto Crostata cioccolato e fragole

Millefoglie ai frutti di bosco

Vi ricordate quando vi ho raccontato come ho fatto la pasta sfoglia? Se avete vuoti di memoria potete recuperare qui: https://giuliamirimich.wordpress.com/2014/12/10/pasta-sfoglia/ La pasta sfoglia, come è facilmente intuibile, uno degli ingredienti base per preparare la millefoglie ed una delle preparazioni basi della pasticceria, tuttavia farla in casa non è affatto facile. Dunque se volete preparare … Leggi tutto Millefoglie ai frutti di bosco

Pasta sfoglia

Lo so che la sezione basic è piuttosto carente al momento, però in mia difesa posso dire che questa ricetta, vista la fatica immane che è costata, vale almeno per dieci. Sì signori e signore, perchè va fatta una grande, grandissima premessa prima di scrivervi come si fa la pasta sfoglia! Sento questo imperativo morale … Leggi tutto Pasta sfoglia

La mia torta di compleanno: frutti di bosco e ganache al cioccolato bianco

Il giorno più bello dell'anno è il mio compleanno, su questo ormai non c'è alcun dubbio. Non esiste Natale, Pasqua, San Valentino, Primo Maggio o altro giorno che tenga: BAZZECOLE! Il mio compleanno è una spanna sopra tutto, è il giorno in cui posso tenere una coroncina in testa indisturbata, è il giorno in cui … Leggi tutto La mia torta di compleanno: frutti di bosco e ganache al cioccolato bianco

Muffin al caffè con crema al mascarpone e scaglie di cioccolato

Pensavate mi fossi dimenticata di voi eh? No, in realtà sono solo sommersa dai libri, come sempre, perchè sto preparando due esami insieme. Come ben saprete ormai, adoro complicarmi la vita e vivere ogni giorno lanciando imprecazioni a me stessa, al mondo, alla Sapienza e, per par condicio, anche al creatore. Poi ok, lo ammetto, … Leggi tutto Muffin al caffè con crema al mascarpone e scaglie di cioccolato