Crostata di Nutella, Philadelphia e nocciole

Sì, lo so che avevo parlato di prova costume, dell'importanza di arrivare a luglio in una forma fisica smagliante, eccetera eccetera. Lo so. Ne sono pienamente consapevole. Però poi quando hai degli amici che sono delle bestie, dei lupi affamati, delle locuste che si fiondano sui tuoi dolci come barracuda, non puoi rifilargli dolci dietetici … Leggi tutto Crostata di Nutella, Philadelphia e nocciole

Crostata cioccolato e fragole

In realtà volevo chiamarla "crostata Giulia", non solo perché ho un ego spropositato, ma anche perché effettivamente i sapori di questa crostata mi fanno pensare tanto alla mia persona. Cacao amaro e cioccolato extra fondente, insomma qualcosa di avvolgente che quando si scioglie sulla lingua sprigiona un'inaspettata  e breve dolcezza, per poi lasciare spazio all'amarognolo e … Leggi tutto Crostata cioccolato e fragole

Crostata in bianco e nero: frolla al cioccolato e ricotta.

Sì, è passato un mese e sono un mostro perchè avevo promesso tante ricette che non sono giunte! Solo che in queste quattro settimane mostruose alla solita routine università-ripetizioni-studio si è aggiunta l'incombenza di dover inscatolare le mie cose. Bene, un consiglio: se volete dipingere un'intera stanza di celeste, sappiate che è impossibile farlo in … Leggi tutto Crostata in bianco e nero: frolla al cioccolato e ricotta.

Pasta frolla.

BASIC. Mi è venuto in mente pensando alle linee di abbigliamento di molti negozi. Effettivamente dovrebbe esistere una linea basic anche in cucina, tutti quegli impasti, quelle creme e salse che si preparano spesso o che comunque ormai sappiamo fare anche senza guardare la ricetta. Per me il primo posto in assoluto dovrebbe avercelo l'impasto … Leggi tutto Pasta frolla.

Crostata con crumble, pere e cioccolato.

Anche quest'anno Roma, dopo una settimana di pioggia, è andata in tilt. Metro che non funzionano, stazioni metro chiuse, stazioni metro aperte ma comunque allagate... ormai sembra essere diventata una tradizione annuale! Visto che il maltempo e la pessima organizzazione della capitale ci costringono a stare tappati in casa, approfittiamone per fare qualcosa di costruttivo … Leggi tutto Crostata con crumble, pere e cioccolato.

Crostata con marmellata di albicocche e mele

Le temperature stanno lentamente scendendo, l’estate afosa che avevo lasciato appena qualche settimana fa sembra essersi placata e nella mia testa ormai sta arrivando inesorabile l’autunno. Io adoro l’autunno, adoro ricominciare a mettere i calzini per dormire, poter riaccendere nuovamente il forno senza surriscaldare l’ambiente e sudare settemila camice. E poi, ovviamente, c’è il mio … Leggi tutto Crostata con marmellata di albicocche e mele