Le castagnole di Carnevale sono la prova tangibile della magia del fritto. Qualunque cosa fritta è più buona, punto e basta. Anche qualcosa di davvero semplice come un impasto fatto di uova, farina e burro. Ho sempre considerato le castagnole non un semplice dolce di Carnevale, ma IL dolce di Carnevale, forse perché mangiarle mi … Leggi tutto Castagnole di Carnevale
Quand'ero piccola e non avevo neanche idea di cosa fosse la cellulite, il mio dolce preferito era in assoluto il profiterole e vantavo un'abilità straordinaria: quella di riuscire a mangiare una quantità davvero imbarazzante di palline in pochissimo tempo. Oggi, per evitare di ritrovarmi in lacrime a luglio davanti allo specchio, davanti ad una montagna … Leggi tutto Profitterol bianco con crema al limone
Nuovo anno, nuovo blog (dopo un lungo restyling), nuove ricette. Un sacco di persone erano piuttosto rammaricate dal fatto che avessi mollato la presa e che nell'ultimo anno non solo i post si erano fatti molto più sporadici, ma soprattutto "che fine hanno fatto i tuoi dolci?" Dopo un anno di transizione un po' strano, … Leggi tutto Torta di ricotta, pere e noci
Sì, lo so che avevo parlato di prova costume, dell'importanza di arrivare a luglio in una forma fisica smagliante, eccetera eccetera. Lo so. Ne sono pienamente consapevole. Però poi quando hai degli amici che sono delle bestie, dei lupi affamati, delle locuste che si fiondano sui tuoi dolci come barracuda, non puoi rifilargli dolci dietetici … Leggi tutto Crostata di Nutella, Philadelphia e nocciole
Buon 2016, happy new year! Lo so, con quasi un mese di ritardo, ma ho davvero una buona giustificazione che si chiama tesi di laurea. Ebbene sì, sta succedendo. Mi sto per laureare, il che di per sé non è niente di straordinario, insomma, nulla di nuovo. Lo abbiamo già fatto. Però. Però stavolta è … Leggi tutto Muffin al cacao con doppio cioccolato
Vorrei tanto avere un jingle musicale, uno di quei motivetti da poter far partire ogni volta che mi appropinquo a postare un nuovo post dopo tanto tempo. Nuovo post culinario, of course. Sì, mi rendo conto che ultimamente qui si trovano più ciance del solito, più monologhi giulieschi rispetto al primo anno. La verità è … Leggi tutto Ciambella al cacao e granella di pistacchio
Ok, è già giugno ed io già li vedo ovunque quei simpatici liceali che sono ad un passo dalle vacanze estive, pronti a scartavetrarmi le balle con la loro gioia, il loro esultare per la fine dell'anno scolastico. Sì, perché mentre per loro inizia il meritato riposto, per noi poveri universitari inizia il periodo peggiore, … Leggi tutto Torta morbida al limone con fragole
Ecco, è proprio un periodo in cui se fossi un dolce sarei sicuramente un tiramisù. Tirami-sù. Sì, non faccio altro che tirarmi su dopo una sfortunata serie di cadute rovinose che poi forse sono un unico grande capitombolo a singhiozzi. Ma quando nasci donna, per di più tremendamente testarda e orgogliosa (la peggior specie), non … Leggi tutto Crostata tiramisù
In realtà volevo chiamarla "crostata Giulia", non solo perché ho un ego spropositato, ma anche perché effettivamente i sapori di questa crostata mi fanno pensare tanto alla mia persona. Cacao amaro e cioccolato extra fondente, insomma qualcosa di avvolgente che quando si scioglie sulla lingua sprigiona un'inaspettata e breve dolcezza, per poi lasciare spazio all'amarognolo e … Leggi tutto Crostata cioccolato e fragole
Sbriciolata, sbrisolona, sbrisolina, sbrisulada, insomma la potete chiamare in tremila modi, ma il concetto resta sempre questo: una torta di briciole ripiena. E' un dolce tipicamente del nord, nato come dolce "povero" ed io lo trovo buonissimo proprio perchè semplice. Inoltre è anche molto veloce e semplice da fare! Potete sbizzarrirvi con il ripieno: io … Leggi tutto Sbriciolata ricotta e marmellata di mirtilli
