Le castagnole di Carnevale sono la prova tangibile della magia del fritto. Qualunque cosa fritta è più buona, punto e basta. Anche qualcosa di davvero semplice come un impasto fatto di uova, farina e burro. Ho sempre considerato le castagnole non un semplice dolce di Carnevale, ma IL dolce di Carnevale, forse perché mangiarle mi … Leggi tutto Castagnole di Carnevale
A Carnevale non possono mancare le frappe. A Roma le ho sempre sentite chiamare frappe, mentre in altre regioni vengono chiamate chiacchiere di Carnevale. Che siano frappe o chiacchiere di Carnevale, per me è indifferente: sono deliziose e una tira l'altra. Non avevo mai preparato le frappe in vita mia, quindi per la prima volta … Leggi tutto Frappe o chiacchiere di Carnevale
Giulia, uova e farina 