Le castagnole di Carnevale sono la prova tangibile della magia del fritto. Qualunque cosa fritta è più buona, punto e basta. Anche qualcosa di davvero semplice come un impasto fatto di uova, farina e burro. Ho sempre considerato le castagnole non un semplice dolce di Carnevale, ma IL dolce di Carnevale, forse perché mangiarle mi … Leggi tutto Castagnole di Carnevale
Visto che ormai manca poco alla fine del Carnevale non poteva mancare la ricetta di uno dei dolci più buoni e tradizionali: le frappe. A Roma le ho sempre sentite chiamare così, mentre in altre regioni vengono chiamate chiacchiere. Chiamatele come volete, fatto sta che sono deliziose e che una tira l'altra. Non le avevo … Leggi tutto Frappe/Chiacchiere di Carnevale.
