Se a luglio qui abbiamo chiuso per ferie - a dirla tutta però le vacanze sono iniziate ufficialmente da metà del mese - ad agosto bisogna recuperare il tempo perduto e ricominciare ad impiastricciare in cucina più carica di prima. Ok, questo mese con l'imminente ondata di caldo africano (un'altra?!) non invoglia di certo ad … Leggi tutto Cheesecake al tiramisù
Sì, lo so che Pasqua è finita da un pezzo, che probabilmente le persone normali hanno esaurito le scorte di cioccolata in tre giorni o anche meno. Però le ricette per riciclare la cioccolata possono sempre tornare utili, quindi nonostante siamo a metà maggio e sembra già estate, vi racconto un po' come ho utilizzato … Leggi tutto Rose di cioccolato e nocciole
Lo so che la sezione basic è piuttosto carente al momento, però in mia difesa posso dire che questa ricetta, vista la fatica immane che è costata, vale almeno per dieci. Sì signori e signore, perchè va fatta una grande, grandissima premessa prima di scrivervi come si fa la pasta sfoglia! Sento questo imperativo morale … Leggi tutto Pasta sfoglia
La gianna - che a Roma sarebbe quell'odioso vento gelido - anche quest'anno è arrivata ed io sono disperata perchè so che molto presto arriveranno anche i miei geloni. Addio mani carine, soffici e curate. Addio smalto che fai sembrare le mie dita meno grasse. Addio whatsappate a mani nude alla fermata del tram. Addio … Leggi tutto Cheesecake doppio cioccolato
Le vacanze per la sottoscritta sono ufficialmente finite e, inutile dirlo, è sempre più forte in me il desiderio di prendermi a padellate in testa ogni volta che guardo per sbaglio il calendario e realizzo che la sessione autunnale incombe.Premessa catastrofica a parte, prima di partire per la montagna, mi ero dilettata nel fare dei … Leggi tutto Muffin senza uova.
BASIC. Mi è venuto in mente pensando alle linee di abbigliamento di molti negozi. Effettivamente dovrebbe esistere una linea basic anche in cucina, tutti quegli impasti, quelle creme e salse che si preparano spesso o che comunque ormai sappiamo fare anche senza guardare la ricetta. Per me il primo posto in assoluto dovrebbe avercelo l'impasto … Leggi tutto Pasta frolla.
Ultimo omaggio alla zucca, iniziamo a fare posto alla frutta secca e ai mandarini, il conto alla rovescia per il Natale è ufficialmente iniziato. L'ultima zucca della stagione io l'ho saggiamente utilizzata per una lasagna. In realtà erano due perchè l'occasione era il compleanno del mio papà con pranzo di festeggiamento annesso. Per questo motivo … Leggi tutto Lasagne zucca, provola e speck
