Le fettuccine a casa mia si preparano solo e soltanto alla 'nazzicaculo. Cosa significa? Semplicemente si fanno a mano, con il matterello, senza stendi pasta. Ovviamente io non sono in grado, a differenza di mia nonna e di mia madre, sebbene alla tenera età di dieci anni, quando ancora non sapevo neanche cuocere un uovo … Leggi tutto Fettuccine con pesto di pistacchio
Tag: Bottega Sicana
Sbriciolata al cacao con ricotta e crema di pistacchio
Una delle battaglie che ho condotto - e che non smetto di portare avanti - con maggiore determinazione nella vita è quella contro i prodotti "al pistacchio" che poi non sanno di pistacchio neanche per sbaglio. Lo so, è notevole l'indignazione che riescono a suscitare in me questioni di rilevanza non proprio mondiale. Ma il … Leggi tutto Sbriciolata al cacao con ricotta e crema di pistacchio