Partiamo da una triste confessione: io non amo particolarmente la cacio e pepe. Eh, lo so. È difficile per me da dire, per voi da leggere e, per chiunque mi conosca e mi frequenti, da ascoltare e sapere. La mangio, ma non è il mio piatto preferito, forse perché non mi fa impazzire il cacio, … Leggi tutto Rigatoni integrali con cacio, pepe e zucchine
Novembre is here, ergo mi sento del tutto legittimata nell'inaugurare la stagione delle minestre bollenti e vellutate calde. Io amo amo amo le vellutate. In realtà credo potrei mangiare qualsiasi cosa se frullata poiché affetta da quella strana sindrome che a ventisette anni suonati mi spinge a ripudiare il minestrone a pezzi e a mangiarlo … Leggi tutto Vellutata di zucchine e piselli con semi di sesamo
Le fettuccine a casa mia si preparano solo e soltanto alla 'nazzicaculo. Cosa significa? Semplicemente si fanno a mano, con il matterello, senza stendi pasta. Ovviamente io non sono in grado, a differenza di mia nonna e di mia madre, sebbene alla tenera età di dieci anni, quando ancora non sapevo neanche cuocere un uovo … Leggi tutto Fettuccine con pesto di pistacchio
Dopo tanti dolci, è tempo di un po' di salato! Ecco quindi la ricetta veloce di un primo piatto davvero sfizioso: le orecchiette con crema di zucchine, salsiccia e noci.Per due persone vi occorre:- una zucchina- panna da cucina- una salsiccia- 200 gr di orecchiette (più o meno a seconda di quanto intendete mangiare!)- 5/6 … Leggi tutto Orecchiette con crema di zucchine, salsiccia e noci.
Ultimo omaggio alla zucca, iniziamo a fare posto alla frutta secca e ai mandarini, il conto alla rovescia per il Natale è ufficialmente iniziato. L'ultima zucca della stagione io l'ho saggiamente utilizzata per una lasagna. In realtà erano due perchè l'occasione era il compleanno del mio papà con pranzo di festeggiamento annesso. Per questo motivo … Leggi tutto Lasagne zucca, provola e speck
Avete voglia di un primo piatto leggero, gustoso, facile e veloce da preparare? Io si, praticamente ogni volta che sono sola a casa e tocca a me preparare il pranzo. Un po' di zucca era sopravvissuta al mio attacco di cucina di Halloween, così inizialmente ho pensato di farci un risotto: ma è inizio settimana … Leggi tutto Farrotto alla zucca
Vista la lunga assenza nel mondo del WWW, nel mondo dei blogger, nel mio ciccionissimo, seppur ancora spoglio, blog... quale modo migliore di farsi perdonare se non quello di postare le ricette di ben tre portate di un pranzo?! Primo, secondo e dolce, en plein! 1. Gnocchetti con speck e crema di noci: Ovviamente se … Leggi tutto E’ ancora il mio compleanno?
