La cheesecake è un dolce che o si ama o si odia. Io vivo un rapporto controverso con le cheesecake: quando ne preparo una mi sento come se stessi compiendo un'impresa titanica, spinta dalla libidine che provo già soltanto al pensiero di mangiarla. Poi però, una volta portata a termine la missione e spazzolata la … Leggi tutto Cheesecake al pistacchio e cioccolato bianco
Una delle battaglie che ho condotto - e che non smetto di portare avanti - con maggiore determinazione nella vita è quella contro i prodotti "al pistacchio" che poi non sanno di pistacchio neanche per sbaglio. Lo so, è notevole l'indignazione che riescono a suscitare in me questioni di rilevanza non proprio mondiale. Ma il … Leggi tutto Sbriciolata al cacao con ricotta e crema di pistacchio
"Quando la vita ti dona limoni... fai un ciambellone!" Così recita l'antica massima o almeno è così che la conosciamo a casa mia. Ho un albero di limoni che mi regala spesso fantastici limoni non trattati perfetti per cucinare. Questa settimana ne avevo tre, belli tronfi, che mi guardavano con aria invitante in frigo. Complice … Leggi tutto Ciambella al limone con copertura al cioccolato bianco
Ogni anno mi piace fare una torta diversa per il mio compleanno. Gli ultimi due anni però ho fatto due varianti di una stessa torta: nel 2016, per i miei 25 anni, con fragole e quest'anno con i lamponi. La versione con i lamponi non solo è stata più apprezzata, ma avuto un tocco in … Leggi tutto Torta cioccolato e lamponi
Eccezionalmente di domenica, la ricetta di questa settimana in realtà arriva sul blog con più di un anno di ritardo (e qui già sento Tiziano Ferro cantarmi nelle orecchie "ritardo è l'anagramma del tuo nome, vedi"). La scorsa settimana però abbiamo festeggiato il compleanno del mio caro amico Simone, quindi ho colto l'occasione per replicare … Leggi tutto Torta cioccolato fondente, rum e arancia
Quand'ero piccola e non avevo neanche idea di cosa fosse la cellulite, il mio dolce preferito era in assoluto il profiterole e vantavo un'abilità straordinaria: quella di riuscire a mangiare una quantità davvero imbarazzante di palline in pochissimo tempo. Oggi, per evitare di ritrovarmi in lacrime a luglio davanti allo specchio, davanti ad una montagna … Leggi tutto Profitterol bianco con crema al limone
Lo so, lo so che la prima settimana dopo le feste è la settimana detox per eccellenza, quella in cui tutti ci iscriviamo in palestra (ma chi?) e ci nutriamo esclusivamente di minestrone e petto di pollo alla Canalis. Ne sono pienamente consapevole. Io stessa lunedì 8 gennaio ho messo a bollire qualcosa come mezzo … Leggi tutto Crostata di farina di farro con ricotta e marmellata
Nuovo anno, nuovo blog (dopo un lungo restyling), nuove ricette. Un sacco di persone erano piuttosto rammaricate dal fatto che avessi mollato la presa e che nell'ultimo anno non solo i post si erano fatti molto più sporadici, ma soprattutto "che fine hanno fatto i tuoi dolci?" Dopo un anno di transizione un po' strano, … Leggi tutto Torta di ricotta, pere e noci
Ecco, questo è il momento dell'anno in cui tutti stanno in fissa con Wake me up when September ends, in cui il traffico di Roma mi fa impazzire perché sono ricominciate le scuole ed è pieno di marmocchi e i ragazzi con i jeans calati popolano le fermate degli autobus. E poi ora inizia il … Leggi tutto Crostata di ricotta, cioccolato e amaretti
Pensavate che avessi appeso al chiodo il guanto da forno eh? E invece no! Sono stata solo straordinariamente impegnata tra lavori improvvisati, scadenze, articoli e altre cose da scribacchiare, dunque la cucina per me stava diventando un locus amoenus il cui ricordo non faceva che rafforzare la nostalgia per le serate pantofolaie passate ad impiastricciare. … Leggi tutto Cheesecake quasi esotica
