I pasticcini mignon mi fanno sempre pensare alle vetrine delle pasticcerie in cui si susseguono file e file dei pasticcini più vari. I miei preferiti però sono da sempre le crostatine alla frutta, quei piccoli cestini di pasta frolla farciti con della crema e sopra fragole e mirtilli. I cabaret di pasticcini mignon mi ricordano … Leggi tutto Pasticcini mignon: crostatine alla frutta
Il nome cantucci deriverebbe dal termine latino volgare cantellus che significherebbe "fetta di pane". I cantucci infatti si preparano affettando un filoncino di impasto a base di mandole, cotto al forno. La modalità di preparazione è dunque molto simile a quella dei tozzetti del Lazio (come quelli di Velletri che mio papà fa ogni Natale) … Leggi tutto Cantucci o biscotti di Prato
Siamo tutti d'accordo sulla veridicità inoppugnabile dell'equazione NATALE = BISCOTTI, giusto? Insomma, voglio dire, chi è che nel periodo natalizio non si cimenta nella preparazione di biscotti di qualsivoglia genere? Et voilà ecco dunque serviti questi meravigliosi biscotti girandola o girella, insomma il concetto è quello. Qui sul blog trovate diverse ricette, quella dei tozzetti … Leggi tutto Biscotti girandola
Breve storia triste, preludio della nascita di questi biscotti cacao e nocciole: Mettiamo un lunedì uggioso in cui ti alzi, guardi fuori dalla finestra e pensi solo a quanto vorresti mangiare del pane tostato con sopra della crema di nocciole. No, non la Nutella. Proprio crema di nocciole, una degna di questo nome. Mettiamo anche … Leggi tutto Biscotti cacao e nocciole
C'è qualcosa che fa più inverno delle ciambelline al vino? Difficile. Mia mamma però, che è la master queen delle ciambelline fatte con prosecco e anice - di cui un giorno sgancerò la ricetta - qualche domenica fa si è letteralmente superata con delle spettacolari ciambelline a base di arancia e con dei pezzettoni di … Leggi tutto Ciambelline arancia e cioccolato
Le castagnole di Carnevale sono la prova tangibile della magia del fritto. Qualunque cosa fritta è più buona, punto e basta. Anche qualcosa di davvero semplice come un impasto fatto di uova, farina e burro. Ho sempre considerato le castagnole non un semplice dolce di Carnevale, ma IL dolce di Carnevale, forse perché mangiarle mi … Leggi tutto Castagnole di Carnevale
Alzi la mano chi ha un mezzo quintale di torroni ancora da smaltire, indesiderati superstiti del Natale. Non perché non ci piacciano i torroni, intendiamoci! È che siamo a fine gennaio e siamo già invasi dai dolci di Carnevale, fritti e frittelle, come possiamo andare avanti con il calendario dei dolciumi se nella dispensa i … Leggi tutto Tartufini al torrone
Un'antica massima recita "passa al lato oscuro, abbiamo i biscottini". Senza dimenticare "la vita è un biscotto, ma se piove si scioglie". Dunque mi sembra di capire che i biscotti siano un po' le colonne portanti di tante questioni di fondamentale importanza. In effetti sono un comfort food piuttosto gettonato, insieme al gelato e alla … Leggi tutto Biscotti integrali con cioccolato fondente
Chi mi conosce sa che la mia famiglia è in parte abruzzese. Mia nonna materna è abruzzese, mentre mio nonno materno era siciliano e, non per tirare l'acqua al mio mulino, ma credo che la cucina abruzzese e quella siciliana siano nella top five delle migliori cucine regionali. Che ne so, vogliamo aprire un dibattito … Leggi tutto Bocconotti abruzzesi (di zia Anna)
Nonostante anche il 2015 volga al termine (grazie al cielo, lasciatemelo dire!) e nonostante anche quest'anno ci siano state scoperte clamorose di cui sono totalmente all'oscuro, mi duole considerare che tante domande esistenziali siano rimaste ancora prive di risposta. Perché viviamo? Qual è il senso della nostra esistenza? Che cos'è la felicità e come si … Leggi tutto Grisbì al cioccolato
Giulia, uova e farina 