Ho perso il conto delle ricette di polpette presenti su questo blog, ennesima prova della mia ormai irrimediabile dipendenza. In mia difesa però possiamo dire che non credo di aver mai condiviso una ricetta di polpette a base di ricotta. È sufficiente per scagionarmi e far cadere ogni accusa? Dico sempre che potrei mangiare praticamente … Leggi tutto Polpette di ricotta
Conosco pochissime coppie in cui entrambe le parti sanno cucinare. Anzi, la riformulo meglio. Conosco pochissime coppie in cui entrambe le parti sanno cucinare bene. Non chiedetemi cosa significhi per me cucinare bene, ve lo spiego un'altra volta perché altrimenti mi dilungo. Nel mio caso, per esempio, sono io quella che ama cucinare e che … Leggi tutto Pasta alla norma a modo nostro
Si chiama "pizza di fiori" ma in realtà per prepararla non serve alcun tipo di lievito: si tratta infatti di un piatto tipicamente romano a base di fiori di zucca impastellati, farciti e cotti in forno proprio a mo' di pizza. Il risultato è una pizza croccante e a dir poco deliziosa. Come farciamo la … Leggi tutto Pizza di fiori di zucca
I pasticcini mignon mi fanno sempre pensare alle vetrine delle pasticcerie in cui si susseguono file e file dei pasticcini più vari. I miei preferiti però sono da sempre le crostatine alla frutta, quei piccoli cestini di pasta frolla farciti con della crema e sopra fragole e mirtilli. I cabaret di pasticcini mignon mi ricordano … Leggi tutto Pasticcini mignon: crostatine alla frutta
Quella degli gnocchi può sembrare la ricetta più facile del mondo e magari per le nonne effettivamente lo è. In realtà, per noi comuni mortali, fare gli gnocchi di patate è un'arte complicata e meravigliosa che mi riporta alla mente le giornate passate a casa di mia nonna. Mia nonna infatti è la campionessa mondiale … Leggi tutto Gnocchi di patate
I ravioli di ricotta a casa mia sono la pasta ripiena che preferiamo: solitamente prepariamo il ripieno con ricotta e spinaci che si sposa benissimo con il sugo di pomodoro e basilico. Ma per Pasqua volevamo cambiare un po' e provare a sostituire gli spinaci con il basilico fresco. Con mia mamma abbiamo quindi preparato … Leggi tutto Ravioli ricotta e basilico
Quando lo scorso sabato ho deciso di cimentarmi nella preparazione della babka ignoravo beatamente: che la parola "babka" in polacco volesse dire "nonna"che la babka fosse un dolce tipicamente pasquale Erano settimane in realtà che volevo ritagliarmi del tempo per dedicarmici, soprattutto dopo aver visto su Instagram la babka preparata da Sara Porro con la … Leggi tutto Babka
Si chiama banana bread perché plumcake alla banana evidentemente non suonava altrettanto cool. Scherzi a parte, il banana bread è uno di quei dolci guilt-free, cioè libero dai sensi di colpa, perché è piuttosto leggero ed è perfetto per la colazione. Potete infatti sostituire il pane tostato con due fette di banana bread, magari accompagnandolo … Leggi tutto Banana bread
Dico sempre che la torta di mele è senza dubbio il mio dolce preferito. Bisogna specificare però che mi riferisco alla torta di mele con la ricetta di famiglia: cosa cambierà mai? Non saprei, so soltanto che mi basta un morso della torta di mele fatta in casa Mirimich per avere dei veri e propri … Leggi tutto Torta di mele
Domenica scorsa, sotto l'attenta super visione di mia mamma e mia nonna, ho preparato degli gnocchi radicchio e noci davvero niente male: mi piace cucinare piatti veg e farli assaggiare alla mia famiglia che, puntualmente, li trova gustosi. Anche i miei gnocchi radicchio e noci non hanno fatto eccezione e sono stati spazzolati in fretta … Leggi tutto Gnocchi radicchio e noci
Giulia, uova e farina 