Ciambelline arancia e cioccolato

C’è qualcosa che fa più inverno delle ciambelline al vino?
Difficile.
Mia mamma però, che è la master queen delle ciambelline fatte con prosecco e anice – di cui un giorno sgancerò la ricetta – qualche domenica fa si è letteralmente superata con delle spettacolari ciambelline a base di arancia e con dei pezzettoni di cioccolato extra fondente.

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Sono un’ottima alternativa alle ciambelline al vino e sono l’ideale se le si vuole dare anche ai più piccoli. Ma soprattutto secondo me, se impacchettate a modino, sono anche un bel pensiero gastronomico da regalare ad amici, magari accompagnate da una buona bottiglia di vino da dolce (un passito per esempio).

INGREDIENTI: 

  • 150 gr di zucchero
  • 750 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 80 gr di burro
  • 2 arance (scorza e succo)
  • scorza di un limone
  • una bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • 150 gr di cioccolato fondente

Setacciate la farina e unitevi lo zucchero, il lievito e le scorze degli agrumi. Fate una fontana, al centro della quale andrete a rompere le uova a temperatura ambiente e anche il burro a fiocchetti. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, morbido ma non appiccicoso.

Fate riposare per una ventina di minuti, dopodiché prendete una noce d’impasto, lavoratelo facendo una serpentina e unite le due estremità, formando la ciambellina. Passatela nello zucchero e disponetela insieme alle altre su una placca da forno. Cuocete a 170° per circa 30 minuti.

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