Ciambellone di ricotta, agrumi e cioccolata.

Un dolce facile, veloce, profumato e ideale per la prima colazione?
Ta-dan, eccolo qui!
Tra i frutti che preferisco d’inverno c’è sicuramente l’arancia, solitamente la mattina bevo sempre una spremuta e quando posso trovo sempre modo e maniera per ficcarlo in qualche dolce. L’abbinamento con la cioccolata, inutile dirlo, è supremo.
Questa volta però ci ho aggiunto anche la ricotta, per dare un retrogusto più stuzzicante.
E poi volevo fare un ciambellone per sperimentare una nuova teglia!
Ho usato:

-120 gr di farina,
-3 uova,
-250 gr di ricotta fresca
-170 gr di zucchero
-80 gr di burro
-scorza grattugiata di un’arancia + scorza di mezzo limone
-succo di mezza arancia
-100 gr di cioccolata fondente
-una bustina di lievito

Sbattete le uova con lo zucchero, sciogliete il burro ed incorporatelo al composto. Aggiungete poi il succo di arancia e le scorzette, continuando a mescolare.
Ammorbidite con un cucchiaio la ricotta e poi unitela agli altri ingredienti.
A questo punto, a poco a poco, aggiungete la farina con il lievito finché l’impasto non risulterà abbastanza denso. Tagliate grossolanamente la cioccolata fondente e versatela nel composto.
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Imburrate ed infarinate uno stampo per dolci a forma di ciambella e infornate a 150° per 40 minuti. Prima di toglierlo dal forno fate sempre la prova stecchino.
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Una volta raffredato, togliete il ciambellone dallo stampo e spolverizzatelo con dello zucchero a velo.
E bon appetit!

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