In questi giorni di quarantena mi sono spesso sentita come Will Smith in Collateral Beauty, soprattutto quando mi incartavo a riflettere sul tempo, quello passato e quello che invece sembrava non passare mai. Ecco, mi sembra che la maggior parte delle persone si sia lamentata di questo negli ultimi due mesi: del tempo che non … Leggi tutto I trent’anni sono la fase 2 della vita?
Sappiamo tutti che c'è un solo dolce di Pasqua: sua maestà la pastiera napoletana, con il suo tripudio di grassi e calorie. La leggenda narra che soltanto preparando la pastiera si ingrassi cinque chili e sinceramente credo sia proprio vero. In ogni caso c'è una doverosa premessa da fare: fino a un anno fa a … Leggi tutto Pastiera napoletana
I brownies sono praticamente l'equivalente di un panetto di burro con qualche altro ingrediente. Ecco spiegato in breve perché sono così buoni e perché li cucino così raramente. E allora perché questi brownies pere e cioccolato? È presto detto: sono in pms e avevo voglia di dolci, avevo delle pere molli e dolci da utilizzare, … Leggi tutto Brownies pere e cioccolato
La crema pasticcera sembra un'impresa da nulla, di poco conto, invece posso assicurare che bisogna fare molta pratica prima di riuscire nell'impresa della crema perfetta, parola di lupetto. Io ho sperimentato diverse ricette, alla fine dopo vari tentativi sono arrivata alla versione perfetta della crema pasticcera. Gaudio e giubilo in tutto l'impero! Ironia a parte, … Leggi tutto Crema pasticcera
Stamattina mi sono svegliata e in cucina c'era un profumo di caffè e cioccolato: il merito è del plumcake al caffè che ho preparato ieri sera. Come ben sapete in questo strano momento in cui siamo costretti a stare a casa (mi raccomando!) sto cercando di tenermi occupata come posso, ieri quindi dopo aver lavorato … Leggi tutto Plumcake al caffè
La domenica a casa mia è sempre stata sinonimo di pasta fresca all'uovo fatta rigorosamente in casa. Ricordo le mani di nonna che all'epoca mi sembravano magiche impastare chilometri di sfoglie di pasta fresca, ora per preparare i suoi leggendari ravioli ricotta e spinaci, ora per le fettuccine o le tagliatelle stendendo la pasta con … Leggi tutto Pasta fresca fatta in casa
Da adolescente ho passato una notevole quantità di tempo a preoccuparmi di quello che potessero pensare gli altri di me. Dei miei gusti abbastanza controtendenza - vedi quando in seconda elementare tutti impazzivano per wwwmipiacitu dei gazzosa e io in fissa totale con Adriano Celentano - o dei miei passatempi un po' da nerd. Il giudizio degli … Leggi tutto Noi negli occhi degli altri
Dopo le lasagne vegetariane mi è partita un attimo la mano con i primi piatti veg. La verità è che da tempo mi ripromettevo di fare dei ravioli di zucca ma sapevo di dovermi prendere una mezza giornata da dedicare interamente alla preparazione. Alla fine però ci sono riuscita: domenica scorsa, avendo la mattina interamente … Leggi tutto Ravioli di zucca con crema di noci
Lo so che leggendo "lasagne vegetariane" vi siete subito risentiti, posso vedere l'espressione indignata dipinta sui vostri volti anche dallo schermo del pc. LASAGNE VEGETARIANE?! HOW DARE YOU? La verità però, che tutti prima o poi volenti o nolenti dobbiamo accettare, è che mangiare carne oltre a non fare bene alla nostra salute (e non … Leggi tutto Lasagne vegetariane
Supponiamo che abbiate un pandoro ancora incartato e che vogliate liberarvene quanto prima. Come utilizzare il povero pandoro? È presto detto: qual è il dolce più facile da fare, quello che tutti, ma proprio tutti, sanno fare? Il tiramisù ovviamente.Il tiramisù al pandoro è una specialità, la consistenza spugnosa del pandoro è perfetta per fungere … Leggi tutto Tiramisù al pandoro
